很多朋友对于家常红烧鱼的家常家常做法和家常红烧鱼的做法视频不太懂，今天就由小编来为大家分享 ，红烧红烧希望可以帮助到大家 ，鱼的鱼下面一起来看看吧 ！做法做法
本文目录
步骤/方式1
罗非鱼一条处理干净 ，鱼身涂抹1勺料酒和2克胡椒粉腌制15分钟 。家常家常
步骤/方式2
姜切片、红烧红烧蒜切粒 ，鱼的鱼豆瓣酱一勺备用 。做法做法
步骤/方式3
罗非鱼腌制好，视频在鱼身两面撒上一层干淀粉 。家常家常
步骤/方式4
入锅中小火炸至两面呈金黄色
步骤/方式5
将炸好的红烧红烧鱼盛出备用 。
步骤/方式6
锅内留底油，鱼的鱼下姜 、做法做法蒜小火炒香 。视频
步骤/方式7
再加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油 。
步骤/方式8
往锅内一次性加适量开水 ，加入3勺生抽 、1勺老抽、2克胡椒粉 、1克鸡精调成红烧汁 。
步骤/方式9
将鱼放入锅内上盖小火烧十分钟 ，中间翻面 ，最后大火收汁 。
步骤/方式10
装盘，撒上少许葱花
用料:小鲫鱼3条 、料酒适量 、糖适量 、醋适量 、葱花适量 、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱适量。
做法:
1 、准备所需材料 。将鲫鱼杀洗干净 ，在鱼的两面划上斜刀 ，用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分 。
2 、锅里倒油烧热 ，放入鱼 ，煎至两面金黄色，再放入葱姜蒜煎至出香味 。加入郫县豆瓣酱烧至出红油。
3 、加入料酒 、李锦记天成一味。再加入李锦记秘制红烧汁 ，加一点点糖和醋调味 ，糖用来提鲜，醋用来去腥提味 ，一点点就好 。
4 、倒入适量的热水 。大火煮开后转中小火炖20分钟 ，中途给鱼翻个身 。炖至鲫鱼酥烂样子时 ，转大火收稠汤汁 ，撒葱花即可
主要食材 ：草鱼半条，生抽少许 ，老抽少许，盐适量
具体做法 ：
步骤1 ，菜市场有卖草鱼头和尾的 ，或者买半个的 ，反正就是你想要哪一块都是可以的 ，这大概就是大家说的南方人买菜吧 。我一般买这种大一些的鱼都会让店家直接帮我剁成块 ，回来自己清洗干净 。
步骤2 ，不需要沥干水分 ，直接加生抽 ，姜汁，十三香 ，盐抓均匀腌制半个小时 。
步骤3 ，腌制入味之后 ，倒入一些面粉进去 ，不需要太多，稍微让鱼块表层裹上面粉就可以了。
步骤4 ，起油锅 ，油比平时炒菜的时候多一些 ，把鱼块放进去 ，煎至两面金黄 。我这个是煎制的，也可以油炸 ，不过 ，我觉得煎制就可以了 ，家里吃 ，不需要好看 ，只要烧出来不松散就行了 。
步骤5 ，煎好的鱼块 ，可以先控油。准备一个大碗 ，里面加香葱 ，蚝油 ，老抽 ，糖 ，清水搅拌均匀。
步骤6 ，把鱼块重新倒入锅时 ，再把调好的酱汁也一同倒进去。
步骤7，开火烧至锅里的汤汁明显变少 ，用锅铲来回翻炒几下 ，就可以出锅食用了 。
关于家常红烧鱼的做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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